onsdag 24 augusti 2016

Vardagslyx på högsta nivå


Det bästa med en trädgård är det här, att jag bara kan gå ut och plocka en väldans massa blåbär, vardagslyx på högsta nivå, kan knappast bli bättre..... eller godare....

T


Som att kliva rakt in i chokladhimlen, Tryffeltårta med sötsalta nötter lchf

Japp det blev lite baktid i köket igår
Den där tryffeltårtan som Mr C åt i helgen kunde jag liksom inte släppa, utan jag var tvungen och testa om jag kunde få till en på mitt sätt och som jag kan äta.

Och tadaaaaa, det blev en tryffeltårta med sötsalta nötter och gudars så god den blev.

Två bitar tryckte jag i mig och jag fullkomligt njöt av varje smula, det går liksom inte att göra annat när hela munnen fylls av mörk len choklad, knapriga sötsalta nötter och en luftig chokladbotten, som att kliva rakt in i chokladhimlen.

Så är du sugen på att baka måste du testa denna godsaken, lovar att du inte kommer att bli besviken.


Vill man kan man skippa nötterna och bara pudra lite kakao över tårtan, gott det också, men jag tycker om när det mjuka, lena möter det hårda knapriga.

Håll koll på tårtbottnen när den är i ugnen, den ska bli precis färdig, står den för länge blir den torr, trist och hård.

..................................................................................................................................................

TRYFFELTÅRTA MED SÖTSALTA NÖTTER LCHF
Ingredienser ca 8-10 bitar

Sötsalta nötter
100 g blandade nötter och mandel
1 tsk honung
En nypa fint salt 

Tårtbotten 
4 ägg, rumstempererade
2 msk Ica sötströ
1 msk honung
5 msk kokosmjöl
2 msk kakao
1 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
1/2 tsk vaniljpulver
1 tsk vaniljextrakt 

Tryffel
250 g mörk choklad
2 dl vispgrädde
2 msk honung
50 g rumsvarmt smör 

Så här gör jag

Sötsalta nötter
Sätt ugnen på 200 grader
Blanda nötter och mandel med honung och salt i en bunke och sprid ut dem på en plåt med bakplåtspapper
Rosta dem i ugnen cirka 8 minuter. Låt svalna och hacka dem lite grovt 

Tårtbotten
Sätt ugnen på 200 grader

Smörj en rund bakform med diameter cirka 20-23 cm med smör
Vispa ägg, sötströ och honung ljust och luftigt i några minuter
Blanda de torra ingredienserna och sikta ned dem tillsammans med vaniljextrakt i äggsmeten
Blanda försiktigt men väl. 
Smeten börjar att tjockna efter cirka en halv minut
Häll smeten i bakformen.
Grädda mitt i ugnen i ca 5- 7 minuter, håll koll.
Kakan ska bli precis färdig, övergrädda inte, risken är då stor att den blir hård i kylen
Ta ut kakan ur ugnen och låt den svalna 

Tryffel
Hacka chokladen till tryffeln och lägg i en skål.
Hetta upp vispgrädde och honung
Ta av från plattan precis när det börjar att koka. Häll över chokladen. Rör tills chokladen har smält Rör ner smöret lite i taget och låt sedan glasyren svalna något i rumstemperatur och sedan ca 1 timme i kylen.

Bred ut tryffeln över tårtbotten och dekorera med de sötsalta nötterna

Serveras med lättvispad grädde och eventuellt färska bär

NJUUUUUT!

........................................................................................................................................................


 
 Idag ska jag in till stan och fixa några ärenden, så dags att fixa till sig.

Ha en trevlig dag vänner!

Kramisar

tisdag 23 augusti 2016

Så mycket bättre


Mycket choklad och saltsöta nötter idag, en kombo som får vilken tisdag som helst att bli så mycket bättre.

T

Att besöka ett slott och en chocolateria

En liten utflykt blev det i helgen
Mr C skulle spana fotomiljöer inför ett kommande fotouppdrag och eftersom det innefattade ett slott, en chocolateria, ett mejeri och vackra omgivningar så var jag såklart tvungen att hänga på.

Vi har faktiskt inte varit här tidigare på Skottorps slott, trots att vi inte bor särskilt långt ifrån, men nu så och miljön japp jag blev en smula betagen.
 



Och fika är såklart ett måste.
I chocolaterian finns hembakade godsaker, Mr C tog en tryffeltårta med glass och jag kunde bara inte motstå deras egna praliner, japp ett litet paradis för oss chokladälskare.

Mysigt att sitta ute på slottsgården och drömma sig bort en smula till dåtidens fester, då gästerna anlände i häst och vagn, då kvinnorna skred fram i böljande sidenfrasande klänningar och männen i glänsande uniformer, med all säkerhet en färgprakt utan dess likne.



Ute i slottsparken hittade Mr C många vackra fotoställen, nu håller vi bara tummen för vädret...


Älskar sådana här miljöer, när rufft och taggigt möter, mjukt och skirt.



Tyvärr hann vi inte besöka mejeriet, men desto större anledning att återvända.
Mer info om Skottorps slott hittar du HÄR

Nu blev jag så vansinnigt sugen på en tryffeltårta à la home2tinystyle så jag får nog ge mig ut i köket och baka.

Ha en glimrande dag vänner!

Kramisar
T

måndag 22 augusti 2016

Till födelsedagsbarnet, en Snickerstårta

Mamsen fyllde ju år i lördags och på sin födelsedag måste man såklart firas med en tårta

Så i fredags kavlade jag upp ärmarna och jonglerade runt i köket en stund.
Faktiskt är just tårtor inte favoriten att baka precis, trodde jag i alla fall, men efter att ha fixat till den här Snickerstårtan (som jag hittade recept på här) så måste jag säga att jag ändrat mig, det här var hur kul som helst.

Jag lovar att den är inte alls krånglig att göra och det bästa av allt är att man kan förbereda den dagen innan och bara precis dekorera den innan serveringen och sånt gillas.

Ja den gick hem hos födelsedagsbarnet, lovade att skriva att det var den bästa tårta mamsen hade ätit (sen är hon nog lite partisk.....) men även killarna och mina brorsbarn gav den tummen upp så jag tror nog minsann att den uppskattades.

Så nu kommer det att bakas fler tårtor i svarta huset och kanske det till och med fastnar på film.....


Vill man kan man även bre på ett lager av jordnötssmörkrämen mellan tårtlagren innan man lägger på den smaksatta grädden, då får tårtan ännu mer "snickerssmak"

Ett annat tips är att även lägga hallon på ett av lagern eller banan.
...................................................................................................................................................

SNICKERSTÅRTA
Ingredienser ca 10 bitar
Tårtbotten
4 ägg
2 dl socker
1 dl mjöl
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver
Vaniljgrädde
3-4 dl vispgrädde
Vaniljsocker efter smak
Chokladgrädde
3-4 dl vispgrädde
1/2 dl O'boypulver
Jordnötssmörkräm
300 g rumsvarmt smör
1 burk sötad, kondenserad mjölk
2-3 dl jordnötssmör creamy (jag använde green choice)

Chokladganache
100 g mörk choklad
Vispgrädde
1-2 msk smör
Dekoration
Vaniljgrädde
Snickers 
Salta jordnötter 

Så här gör jag
Tårtbotten
Sätt ugnen på 175 grader. 
Vispa ägg och socker tills det blir vitt och luftigt. 
Blanda potatismjöl, mjöl och bakpulver i en skål. 
Rör ner mjölblandningen i äggsmeten, men rör så lite som möjligt. Smörj och bröa en rund bakform med diameter cirka 20-23 cm (jag använde mandelmjöl). 
Grädda tårtbotten i nedre delen av ugnen i cirka 30-45 minuter. (beroende på ugnsvärme, känn med en sticka att tårtbotten är klar)
När den har svalnat, skär den i tre delar.
Vaniljgrädde
Vispa grädde och vaniljsocker till en fast konsistens
Chokladgrädde
Vispa grädde och  O´boypulver till en fast konsistens

Jordnötssmörkräm
Vispa smöret mjukt och slätt, så att det inte finns några klumpar kvar. 
Häll i den sötade, kondenserade mjölken och vispa igen. 
Blanda i jordnötssmör ca 2 dl och smaka av. Tillsätt mer om det behövs
 
Lägg en av tårtbottnarna på ett tårtfat. 
Bred på vaniljgrädde  Lägg på nästa tårtbotten och bre på chokladgrädde.
Lägg på den sista tårtbotten och bre över jordnötssmörkrämen över hela tårtan.
Ställ tårtan i kylen
Chokladganache
Smält chokladen i en kastrull på låg värme, rör om nästan hela tiden så att inget fastnar i botten på kastrullen. När all choklad har smält, häll i lite vispgrädde åt gången  och rör tills du fått en önskad konsistens. Tillsätt 1-2 msk smör i ganachen och låt den svalna lite. Häll eller bred den över tårtan och ställ den i kylskåpet för att stelna.

Spritsa vaniljgrädde på tårtan. Grovhacka jordnötter och dekorera tårtans nedersta kanter. Grovhacka några Snickers och sprid ut dem över tårtan.
NJUUUUUT!
........................................................................................................................................................ 
Idag blir det en dag framför datorn, har några bilder som ska redigeras och ett litet projekt som jag ska jobba vidare på. 
Ha en härlig start på veckan och glöm för guds skull inte att fika!
Kramisar

söndag 21 augusti 2016

Längtan till Italien och första filmen hos home2tiny


Äntligen kom den i fredags
En liten överraskning till Mr C, men som jag själv måste erkänna har längtat efter, en Bialetti moka express.

Vi älskar espresso och längtar som bara den efter att sitta på en barista i Italien, kika på det vackra folket, mumsa på en cornetto och njuta av den där koppen, men det verkar tyvärr som vi aldrig kommer iväg och då får man helt enkelt ta saken i egna händer, kommer vi inte till Italien får helt enkelt Italien komma hem till oss..... 

Så nu kommer det se ut lite såhär hos oss på helgerna, minus croissanten för mig då..... 

Och i bara farten när vi invigde den nya bryggaren så provade vi en annan sak... 

Tadaaaa första filmen hos home2tiny....




Ja nu är vi ju inga Mr Spielbergs precis, men jisses så kul det här var och nu vill jag bara fortsätta, har en hel del idéer.

Men vad tycker ni?
Är det kul med film? Vill ni ser mer?
Kanske när jag bakar?
Vill gärna veta vad ni tycker.



Nu ska jag fixa till en het kopp espresso till mig och Mr C sen ska jag ta tag i den här dagen.

HÄR hittade jag Bialetti till ett väldans bra pris. Jag beställde en för tre koppar men den finns i både större och mindre. Tänk bara på om du har induktionshäll att du ska ha en Venus rostfri istället.
Ett minus var att det tog ett tag innan paketet damp ner men å andra sidan den som väntar på något gott......

Ha en skön dag vänner!
Kramisar 
T

lördag 20 augusti 2016

För första gången i Sverige

Det här är ett av Mr C:s intressen, vin och öl
Inte så att han är någon expert på något sätt, men han är nyfiken, läser mycket och nosar upp nyheter och lite sådant som kommit i skymundan av andra viner och öl

Och inte mig emot, på så sätt är det alltid något nytt vin på gång (ölen får han behålla för sig själv) och det är såklart alltid lika spännande att få prova.

Den här italienska vita appassimenton, Gran Maestro från Apulien, på Italiens klack, har varit en favorit under sommaren.
Vinet är framställt enligt en uråldrig och traditionell teknik som använts under flera århundraden i Salento, men då framförallt i samband med framställning av röda viner och det är först nu som Sverige för första gången lanserar en vit appassimento.

Det här är ett spännande, fylligt och smakrikt vin. Smaken är fylld av exotisk frukt och har en lång aromatisk eftersmak. Vinet har dofter med tropiska toner och färgen är härligt gyllengul.

Det här är ett vin som passar utmärkt till de flesta lättare kött- och fågelrätter, gärna med lite asiatisk hetta samt till smakrika fisk- och skaldjursrätter.

Både jag och Mr C är överens om att det här är mycket prisvärt vin och har redan kvalat in på vår topp-5 av vita viner.

Gran Maestro får
TTTT++

HÄR hittar du Gran Maestro




Nu ska här bakas tårta och fixas med mat, för snart kommer världens bästa mamma hit och då ska vi minsann sjunga för full hals får jajamän hon fyller år idag.

Ha en fantastisk dag vänner!

Kramisar
T

fredag 19 augusti 2016

Ordning och reda i arbetshörnan

Projekt ovanvåning står tyvärr lite still just nu
Dels velar vi mellan tre olika golv och dels så är det att få ihop logistiken kring ett golvbyte, så innan vi löst det kommer det att råda renoveringsstiltje ett tag.

Men det hindrar inte mig såklart att fortsätta att planera, surfa inspo och göra moodboard, bland det roligaste som finns om du fråga mig.

Stringhyllorna kommer vi att behålla eftersom de är vår arbetsplats, men det jag spånar på just nu är att ta bort en hög sektion och istället sätta dit en lägre, tror att det kommer bli så mycket bättre.


I alla fall när jag surfade runt efter ny förvaring som alltid behövs vid en arbetsplats så ramlade jag över de här nyheterna hos Lagerhaus.

Jamen det var bara bingo, precis i de färgerna jag letade efter (rosa och grått) och som bonus hade de läderöglor som jag bara älskar.

Så det var bara att störta ut och köpa på sig ett gäng, ett hett tips för dig som är på jakt efter förvaringsboxar, finns även i mörkblått.

HÄR  hittar du förvaringsboxarna


I bara farten fick en tjusig fjäderpenna följa med och två förvaringsburkar.

HÄR och HÄR hittar du förvaringsburkarna och HÄR hittar du fjäderpennan


Krukan designad av Hanna Wessman är en stor favorit här hemma

Bor du i Halmstad hittar du den hos Fritz Blommor annars finns den bland annat HÄR

Jamen nu börjar det bli lite så som jag har tänkt mig där i Stringhyllan, ordning och reda......
Tyvärr måste allt läggas ner i lådor i väntan på att renoveringen ska bli klar, men sen när allt är klart kommer det att vara rena rama julafton att få packa upp allt och ha en fixad arbetsplats redo.


Nu kundvagnsrace på Maxi.....

Ha en festlig fredag vänner!

Kramisar
T

torsdag 18 augusti 2016

Jag-kryper-under-pläden-och-myser-väder


Den här sveper jag in mig i ikväll och tänder typ alla ljus, för det är ett sådant väder...jag-kryper-under-pläden-och-myser-väder

T

At vara förtjust i blandningen av det lite råa mot det skira

Kors i taket....
En tavla har kommit upp.......

Ja det är i och för sig bara på prov och jag vet inte ens om jag ska ha den ramen och passepartout runt om, men i vanlig ordning kliade det i fingrarna och jag var tvungen och testa.

Och att den hamnade precis där beror helt enkelt på att det är faktiskt ett av de fåtal ställen i huset det sitter en skruv i väggen.
Ni som känner mig vet ju att jag har en spik och skruvfobi av värsta sorten och undviker in i det längsta att spika loss i väggarna.

Men nu hänger den där och jag måste säga att jag gillar tavlan, den blev liksom tjena direkt med övrig inredning och jag är speciellt förtjust i blandningen av de lite råa mot det skira i den.

Såklart får den stanna men var den hamnar i slutändan ja det får jag helt enkelt se.....

Postern är signerad av Lovisa Burfitt och är en del av hennes kollektion Paris, please som du hittar hos Hemtex.


Fat Jonathan Adler
Vas Kähler
Lampa Kartell
Tändsticksask Kristina Stark
Bord Design House Stockholm
 

Kruka Svenskt Tenn
Lampa Elflugan
 

Octupussy candle holder
Doftljus Love Warriors
Skål Kähler
Bok Micael Bindefeld
 

Nu ska jag ladda inför ett besök hos tandläkaren, det tar alltid musten ur mig då min ansiktsnerv lackar ut fullständigt och jag får betala dyrt på alla sätt efteråt........

Ha en fantastisk dag vänner!

Kramisar
T

onsdag 17 augusti 2016

Lillördag


Är det lillördag så är det..........

T

De här måste du testa, mandelbitar med luftigt choklad och lakritstäcke lchf

Alltså, det blev typ hänglås på kylskåpet igår
Kunde liksom inte motstå de här mandelbitarna med luftigt choklad och lakritstäcke, förföriskt goda.

Len och fluffig ovansida med oemotståndliga smaker av mörk choklad och lakrits och en lyxig undersida med mandelmassa och kokos, jamen du förstår att jag drogs som en magnet till dem.

Så vill du överraska med något gott såhär en lillördag eller till helgen då måste du bara baka de här godsakerna.


Jag rostade mandlarna innan, inget som är nödvändigt, men personligen gillar jag den där intensivare nötsmaken som det blir när man rostar dem, en smaksak helt enkelt.

Jag älskar ju lakrits men gör du inte det, skippa den bara, chokladsmaken är fantastiskt god i sig, eller blanda ner just din favoritsmak, kanske mint, apelsin eller kanel.
....................................................................................................................................................

MANDELBITAR MED LUFTIGT CHOKLAD OCH LAKRITSTÄCKE LCHF
Ingredienser Ca 16-20 bitar
Egen mandelmassa
100 g mandel
1 msk Ica söt strö
1/2 äggvita
Knappt 1/2 dl vispgrädde
(ev lite mandelmjöl)

Botten
Mandelmassan du gjort
1/2 dl kokos
1 äggvita
1 tsk vaniljextrakt

Choklad och lakritstäcke
125 g mörk choklad
1 - 1 1/2 msk lakritspulver
1 dl vispgrädde
1 äggula

Så här gör jag
Börja att göra mandelmassan.
Sätt ugnen på 225 grader. Sprid ut mandlarna på en plåt.
Rosta mandlarna i ca 8-10 minuter, håll koll så att de inte bränns
Låt svalna.

Kör mandeln i matberedaren tillsammans med sötningen
Tillsätt grädde och kör. Tillsätt äggvitan efter en stund.
Kör tills det blir en "deg". Om mandelmassan skulle blir för lös tillsätt lite mandelmjöl.
Lägg mandelmassan i frysen med plastfolie om.

Sätt ugnen på 200 grader. Riv mandelmassan när den har hårdnat i frysen och rör ihop med äggvita, kokos och vaniljextrakt.
Lägg bakplåtspapper i botten på en mindre form och bred ut smeten,
Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter. Låt svalna.

Smält chokladen (jag gjorde det i mikron)
Rör ner lakritspulvret i chokladen
Vispa grädden fast. 
Vispa ner äggulan i chokladen och rör därefter ner grädden till en jämn smet.
Bred ut chokladsmeten i formen och täck med plastfolie.
Ställ i kylen för att stelna i minst 5 timmar. Skär i rutor.

Garnera med lakritspulver och strössel

NJUUUUT!

..............................................................................................................................................................




Nu fortsätta med projekt städa, rensa och organisera i skåp....

Ha en strålande dag vänner!

Kramisar
T

tisdag 16 augusti 2016

Sådant som förgyller en tisdag


Rosor och sol förgyller en tisdag

T

Efter 20 år säger jag -Bye, bye!

Jag började lite smått igår
Städa och organisera om i det svarta skåpet och det tar sin lilla tid.... många kaffepauser behövs.

I alla fall så ska en del av porslinet flyttas ut i köket eftersom jag efter 20 år!! Japp du läste rätt, här är det inget slit och släng inte....... byter ut mitt vardagsporslin.

Det har verkligen suttit långt inne, dels för att vi fick det i bröllopspresent men också för att det verkligen har hållit.
Jag menar vi har kört det i maskinen varje dag och ändå har det varken tappat i färg eller blivit särskilt repigt, kvalitet säger jag bara....
Men nu var det dags......


Men oj, oj jag är långt ifrån klar, tungt som sören är det och det ska både diskas och torkas (sotet ni vet...) och jag svär tyst för mig själv inombords att inte en endaste pryl till ska få flytta hit.......



Så här får vara en aningens kalabalik, tur att mamsen kommer hit till helgen......
och att hon älskar att styra upp, fixa och dona, det uppskattas verkligen att få lite hjälp.


Ljuslagret måste fyllas på, även om jag inte riktigt är där än så går vi ju mot den tiden....


Och där är det ju, en del av vårt kära Höganäsporslin som vi nu säger -Bye, bye till...
20 år av vänskap....men allt har sin tid......


Nu ska jag åka och bli lite ompysslad!

Ha en bra dag vänner!

Kramisar
T